在夜裡，一碗香味四溢的擔仔麵 … (劉晉奇. 2009.12.18.)
我在台南，前後加起來共住了十年，也算是半個台南人。搬離台南後，最令我懷念的東西是什麼呢？答案當然是台南的美食。
每當我回到台南出差或遊玩，總是會找時間大快朵頤，四處品嚐小吃。這些台南「正港」的美食，在台北根本就吃不到，就算台北有，也不夠道地。
這幾年來，只要夜宿台南，我總是會繞到赤崁樓附近的一家擔仔麵攤，吃一碗擔仔麵加滷蛋。這是一家傳統的擔仔麵攤，擺在路邊的騎樓之下，招牌寫著「台南陳擔仔麵」。老闆坐著小椅子，在低矮的麵攤上煮麵，麵攤正前方則是一排矮桌子與小椅子，供吃麵的客人使用。雖然一旁也擺著幾套正常高度的桌椅，但我還是喜歡坐在麵攤前方的小座位，一邊吃著麵，一邊看著老闆煮麵的專業神情與動作，我想，這就是吃擔仔麵最棒的感覺！
擔仔麵的湯頭，味道調得恰到好處。香噴噴的肉燥，加上帶著尾巴的鮮紅沙蝦，最後再加個滷蛋，真是色香味俱全！當然，我沒有像電影《食神》中的裁判薛家燕那樣，躺在擔仔麵上打滾，不過心裡是很感動，就像日本美食節目那樣感動。
這裡沒有擠爆的客人，會來這家麵攤吃麵的人，看起來都是內行的老顧客。
好幾次在吃飽後，很想當面感謝老闆煮這麼好吃的麵，但都不好意思開口。這次我終於開口對老闆說：「我吃來吃去，啊是感覺恁的擔仔麵尚好吃！」老闆微笑對我說：「謝謝啦！阮這無在做廣告啦。」
在夜裡，一碗香味四溢的擔仔麵，除了填飽我這個旅人的肚子之外，也伴隨著古都台南濃濃的人情味！
推薦資訊：台南陳擔仔麵，位於台南市的赤崁樓附近，民族路二段與新美街交叉口。
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