2016年7月15日

芒果與康熙



芒果與康熙     (劉晉奇. 2016.7.15.)


手邊收藏著一本《清奏疏選彙》,該書收集了許多大清國官員上書給皇帝的奏摺(公文),內容均與台灣相關。書裡有一則與台灣芒果有關的奏摺,時間是清康熙58年(西元1719年),由當時的福建巡撫呂猶龍上奏,全文內容如下:

福建巡撫奴才呂猶龍奏:為奏聞事。
福建有番檨一種,產在台灣,每於四月中旬成熟。奴才於四月二十八日購到新鮮者,味甘微覺帶酸。其蜜浸與鹽浸者,俱不及本來滋味;切條曬乾者,微存原味。奴才親加檢看,裝貯小瓶,敬呈御覽。但新鮮番檨,不比法製者可以耐久;奴才細教家人小心保護,將所到之數盡皆進獻,故於摺內未敢預填數目。再,武彝山茶,土人俱以巖頂新芽為最;奴才親檢芽茶,加謹裝貯,一同恭呈御覽。
至各府米價與前奏相同,雨水更覺調勻,山海地方俱安靜無事。合併奏聞。
康熙五十八 年四月二十九日具。

康熙皇帝在看了呂以上的奏摺後,硃批如下:

「知道了。番檨從來未見,故要看看。今已覽過,乃無用之物,再不必進。」

「檨」就是芒果,「番檨」就是現在講的「土檨仔(土芒果)」。想必那位呂巡撫在看到皇帝的反應後,心裡一定很受傷,他自己覺得好吃的成熟土芒果,康熙皇帝竟說是無用之物。其實,呂巡撫若進獻蜜浸或糖醃的「檨仔青(未成熟土芒果)」給皇帝,或許會得到獎賞,因為糖醃的檨仔青就是好吃的「情人果」,味道又酸又甜。

據農委會網站資料,土芒果的來源如下:「本地種芒果於明朝嘉靖年間,大約440年前由荷蘭人引進來台種植,其中經年馴化適合本省南部之柴檨仔,即為一般所稱的土芒果或本地種芒果。」

想了想我大概有十幾年沒吃過成熟土芒果了,因為自美國引進的愛文(Irwin)芒果實在好吃太多了。成熟土芒果較酸,體積較小,幾乎都是絲,咬不出什麼果肉,感覺只是在吸果汁。不過,情人果倒是很棒的甜點




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